1、 导语:来宝鸡怎么能单单来旅游呢,不尝遍当地的美食就是来宝鸡最大遗憾,那么宝鸡有什么美味的美食呢,接下来小编为你盘点宝鸡当地的美食吧。
2、 宝鸡美食攻略:擀面皮夹馍
3、 在宝鸡
(资料图片仅供参考)
4、 早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事
5、 一个馍夹上半份擀面皮,塞得满满的
6、 红艳艳的辣子汁渗到馍里,咬一口酸酸辣辣
7、 也是很过瘾的一种吃法
8、 宝鸡美食攻略:扶风烙面皮
9、 这烙面皮,做法跟擀面皮很像
10、 多了一个用平底锅烙的过程
11、 比擀面皮更筋道
12、 面皮外表有烙出焦斑
13、 晶莹剔透,口感“韧、筋、干”
14、 很有嚼头
15、 宝鸡美食攻略:醋粉
16、 西府农家都有自己酿醋的习惯
17、 将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合
18、 上笼蒸制,就成就了这非常好吃的醋粉
19、 醋粉入口微酸,不似面皮那么筋道,
20、 口感绵软,据说营养更胜面皮一筹呢。
21、 宝鸡美食攻略:浆水鱼鱼
22、 浆水鱼鱼有两种,
23、 一种是玉米面的,另一种是淀粉的
24、 形似蝌蚪,陕西土话又把这叫“蛤蟆骨斗
25、 夏天咥上一碗酸辣冰爽的浆水鱼鱼
26、 简直是解暑神器。
27、 宝鸡美食攻略:扶风鹿糕馍
28、 鹿糕馍是一种圆形的烙馍
29、 碗口大小,正中间有一个小圆坑
30、 坑中有一个红色的小梅花鹿图案
31、 故名“鹿糕”
32、 入口香甜酥脆,耐存放
33、 宝鸡美食攻略:凤翔豆花泡馍
34、 先将大豆挑捡洗净泡软
35、 和水后用打浆机磨成豆浆
36、 然后入锅煮熟,放入消泡剂搅匀消泡
37、 再将石膏用水泡开
38、 与豆浆同时倒入保温桶内
39、 迅速加盖,过七八分钟后
40、 就结成了凝固而洁白如玉的豆花
41、 宝鸡美食攻略:岐山臊子面
42、 “薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”
43、 面条细长,厚薄均匀
44、 臊子鲜香,红油浮面
45、 汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜
46、 “剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书”
47、 宝鸡美食攻略:搅团
48、 用面搅成的浆糊,在水滚时
49、 一手握一棍子搅动
50、 另一手均匀撒各样杂面
51、 棍子顺时针搅几下
52、 逆时针搅几下,熟后配以调汁
53、 宝鸡美食攻略:棒棒面
54、 宝鸡美食顶呱呱,醒软拉细棒棒面;
55、 巧手婆娘个个会,好吃全在啪啪拌。
56、 宝鸡美食攻略:凤翔腊驴肉
57、 俗话说:天上龙肉,地下驴肉
58、 中国最好的驴肉就来自这。
59、 选用驴腿肉精制而成,
60、 肉品色泽红润,质地细密,
61、 酥香可口,五味俱佳,百吃不厌。
62、 宝鸡美食攻略:岐山文王锅盔
63、 岐山文王锅盔历史悠久
64、 相传当年周文王从岐山周原发兵罚纣
65、 就是吃这个上路的
66、 它的制作工艺精细
67、 素以“干、酥、白、香”著称西府
68、 宝鸡美食攻略:金线油塔
69、 因外形缕缕金丝盘绕
70、 层层塔楼相叠而得名
71、 选用面粉、猪板油等蒸制而成
72、 吃到嘴里松软绵润、层多丝细、油而不腻
73、 宝鸡美食攻略:柿面糊塌
74、 用关中软柿子与面粉合烹而成
75、 吃起来外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口
76、 岐山臊子面
77、 去宝鸡旅游一定要品尝的美食,臊子面历史悠久始于周代,制作时以大肉“臊子”加黄花、木耳、豆腐、海带及鲜味的"底菜、漂菜烹汤浇面而成。传统的岐山面“薄、筋、光、香、酸、辣、煎、稀、旺”的种种特点一样都不缺,会令你吃的心服口服,小A当时朋友结婚去的时候一口气吃掉三碗!
78、 岐山擀面皮
79、 岐山面皮,原名“御京粉”,顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。小A在前面的美食帖子里面已经推过,告诉你的是八亩沟的面皮比较正宗!
80、 豆花泡馍
81、 东湖柳,姑娘手,金玉琼浆难舍口,妙景,巧人,佳味,实乃三绝也!“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍,其中“金”说的是金黄的馍片,“玉”指的就是豆花,“琼浆”是对豆浆的美誉。豆花泡馍发源于秦地西府雍城一带,源远流长,久负盛名。
82、 宝鸡茶酥
83、 名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来(嚓为宝鸡方言,形容茶酥入口时脆酥声音)。食用时,当以香茶为饮,品茶带酥,别具风味。
84、 凤翔腊驴腿
85、 陕西十大美食之一,腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产,此膳食据传说,清末时期有位姓苏名石娃的,当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名,“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,你说还有什么理由让你不去品尝呢!
86、 扶风鹿羔馍
87、 鹿羔馍形园,中间部位有小旋涡,内印有红色鹿羔图案,全馍直径约十厘米,厚约寸许,重约二市两。馍味酥松干甜,经久耐存,一般可放30至40天。
88、 陇县马蹄酥
89、 又名蜜馅儿,圆形似马蹄而得名,马蹄酥层簿如纸,色、香、味、型具佳,以配料精良,制作细致,层多松软,油而不腻,香甜味厚,入口即酥,营养丰富,且能存放而著称四方。
90、 宝鸡豆腐包子
91、 制作的主要原料:精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。特点:形如宫灯,折如花辩,皮绵面筋,馅嫩味鲜。
92、 荞面饸饹
93、 条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。
94、 岐山锅盔(烙馍)
95、 历史悠久,制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称西府。
96、 岐山挂面
97、 尝过了张爷爷的空心挂面,我们来尝尝岐山挂面,工艺独特,面条细白,耐煮味香,食用方便,是岐山地方名吃之一。
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