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早年,春末秦淮河两岸闹河虾
发布时间:2023-04-25 09:00:18    来源:金陵晚报


(资料图片仅供参考)

昨个儿,去逛二板桥农贸市场,走过盱眙虾贩子的摊位,指着河虾问价钱,摊主说,140元一斤。我家那口子伸了伸舌头,乖乖隆地咚,掉过屁股走开了。

河虾富含低脂高蛋白,肉质细嫩,味道鲜美,颇受食货青睐。早些年,我们工厂后面有一条河,直通洪泽湖,河里盛产河虾,河虾不值钱,渔民时常来宿舍区兜售河虾,三五毛钱一斤,我家女儿小的时候,不吃带壳的河虾,她妈剥了壳,专门清炒虾仁喂她。工友们聚餐,少不了醉虾上桌,活蹦乱跳的河虾洗净后,加上生姜、蒜蓉、泡椒、香菜、细盐,再用高度白酒浸泡十分钟。这简直是下酒菜中的天花板。

如今物以稀为贵,河虾的价格高出当年几百倍。据虾贩子说,由于水质原因,加上洪泽湖十年禁捕,市场上野生河虾越来越少了。

不由得想起上世纪五六十年代,镇淮桥下,秦淮河两岸居民打捞河虾的场景。记得那是一个春末的清晨,我在钓鱼台表哥家的河房吃早饭,忽然河边上哄闹起来,伸头看出去,静如玻璃的河面像镶了两道花边,那是成千上万的河虾争相跳动时激起的水花。人们兴奋得大呼小叫,来到河边,舞动着筲箕和纱布网兜,河两岸从来没有过的热闹,那天中午,满河飘散葱油炒河虾的香味。易荷生

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